Продолжаем путешествие по южной кухне и готовим четыре волшебные плошки для волшебного лобио.

Последнее время у меня получается небольшой перекос в сторону южной кухни, и, наверное, это правильно. Правильно, потому что лето. А лето — это много зелени, которая под ножом начинает пахнуть так, что с ума можно сойти, лето — это свежие овощи, такие хрустящие, тоже обязательно пахучие, с кожицей, которая чуть не лопается под напором могучей мякоти, лето — это горячие угли на свежем воздухе, пропитывающие и еду, и самого повара, которого гости того и гляди тоже слопают с каким-нибудь острым соусом из помидоров и кинзы...

Сегодня путешествуем от еврейской кухни к альтернативным источникам питания и так «портим» блюдо, что становится ещё вкуснее.

Меня всегда забавляло, какие невероятные виражи может выписывать нить разговора. Бывало, начнёшь с разновидностей обойного клея, а минут через пять уже обсуждаешь что-нибудь типа роста частного предпринимательства в Сибири в годы НЭПа. Причём одно из самых интересных занятий — выстраивать потом логическую цепочку: как, что и откуда взялось.

Сегодня выясняем, какое отношение перец чили имеет к Чили, и пускаем в ход китайский вок и бытовой дуршлаг.

Сегодня пробуем альтернативные варианты употребления пива и отдаём предпочтение сложному рецепту пивного супа.

 

Сегодня узнаём, как переводится с китайского слово «лагман» и идём сложным путём, стуча намотанным на руку тестом о стол.

Сегодня разбираем кулинарную составляющую нового фильма «Квартета И» и находим много общего у картопляников, крокетов, зраз и картофельных поросят.

Сегодня берем наш настоявшийся хлебный квас и делаем из него самое главное летнее блюдо – несравненную мясную окрошку.

В этот раз заходим издалека – начинаем приготовление мясной окрошки с создания настоящего хлебного кваса и пробуем сделать квас смородиновый.

Сегодня выясняем, как определить любимую кухню, достаём со шкафа вок и узнаём, как будет по-китайски «приятного аппетита».

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus