rss
Подготовка к сдаче государственного экзамена по чешскому языку уровня В2, подходящего для получения ПМЖ и гражданства Чехии
Лазерная дерматологическая клиника ALTOS
Денежные переводы в/из Праги на Украину
Автошкола Горазного на русском языке в Праге

Кулинарный техникум

АНТИАВИТАМИНОЗНЫЙ СУП

Подробности
Категория: Кулинарный техникум
Просмотров: 1748

Сегодня уговариваем страдающий организм не так часто напоминать об авитаминозе и успокаиваем его стенания с помощью морковного супа

Весна-весна-весна! 1 марта организм проснулся как по будильнику и стал срочно требовать витаминов. Прям орёт, гад: «Эй, там, авитаминоз у меня, слышишь?! Ави-и-ита-а-ами-и-ино-о-оз!». И вроде всю зиму на подоконнике свежие фрукты-овощи, а не вечнозелёные бананы на шифоньере, как в СССР, а витаминов всё равно не хватает. В прошлый раз мы говорили про тыквенное оранжевое настроение, а сегодня усилим цвет – поговорим о морковке, её жуткой полезности, а заодно сварим из неё вкусный весенний суп.

Итак – морква. Замечательный овощ, как будто специально придуманный для борьбы с авитаминозом. Даже в варёном виде она не теряет витаминов и прочих своих полезных свойств, более того – именно в варёном виде морковка становится ещё полезнее, так как после варки в ней в три раза повышается содержание антиоксидантов, защищающих организм от кучи жутких болезней, в частности от рака и болезни Альцгеймера. Впечатлены? Я вот очень, поэтому главная задача была сделать так, чтобы обеденный супчик был не просто суперполезным, но ещё и вкусным, так как по собственному опыту знаю, что варёную морковь любят не все.

Итак, первым делом берём несколько крупных крепких морковин, так, чтобы весом они были около кило. Можно, конечно, морковь почистить, но если вы хотите, чтобы полезность супа действительно получила приставку «супер», лучше просто хорошенько её помыть, потереть и чуть подскоблить. Порежем морковку соломкой, также измельчим крупную репчатую луковицу и отправим всю эту пахучую красоту жариться в глубокий сотейник или кастрюлю с растопленным сливочным маслом.

Как только всё протушится, превращаем наши овощи в суп – заливаем литром куриного бульона, который нужно предварительно приготовить или же по причине отсутствия времени и присутствия лени использовать покупной бульонный концентрат. Накроем суп крышкой, сделаем маленький огонь и проварим всё минут двадцать.

Пока суть да дело – возьмём пару чайных ложек зиры и немного прогреем её на небольшой сковородке. Как только пойдёт запах, пересыплем зиру в ступку и несколькими движениями поддавим семена, чтобы начали благоухать с максимально возможной мощностью.

Прозвенел таймер, поэтому мы снимаем суп с огня и с помощью блендера превращаем его в суп-пюре. Оттеняем вкус – добавляем пару столовых ложек мёда, свежевыжатый сок одного лимона (вот ещё кучка витаминов просыпалась в наше блюдо), посолим и пару раз крутанём над кастрюлей мельницу с чёрным перцем.

Всё, антиавитаминозный суп практически готов, осталось разлить его по тарелкам, загрузить в каждую хорошую ложку сметаны или белого йогурта, присыпать сверху благоухающей зирой – и можно звать домашних набираться сил для активной весны.

Да, кстати, для тех, кто соблюдает Великий пост, вариант с морковным супом также подойдёт лучше некуда – ещё одна мотивация для того, чтобы его приготовить, и уверяю вас, это не только полезно, но и реально вкусно!

Готовьте с удовольствием!

Фирма REMMER s.r.o. предоставляет бухгалтерские услуги в Чехии, Прага,
картриджи для принтеров

Рубрики новостей

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus