rss
Подготовка к сдаче государственного экзамена по чешскому языку уровня В2, подходящего для получения ПМЖ и гражданства Чехии
Лазерная дерматологическая клиника ALTOS
Денежные переводы в/из Праги на Украину
Автошкола Горазного на русском языке в Праге

Кулинарный техникум

КАННЕЛЛОНИ СПЕШАТ НА ПОМОЩЬ

Подробности
Категория: Кулинарный техникум
Просмотров: 1861

Сегодня готовимся встречать экстренно прибывших гостей и волшебным образом накрываем итальянский стол за полчаса

Даже и не знаю, с чего в этот раз начать – нет, не из-за отсутствия мыслей по поводу сегодняшнего блюда, а наоборот – из-за необычайной его многогранности непонятно, где делать акцент. А всё началось с того, что попал я в банальную ситуацию: неожиданные гости практически на пороге – вот-вот начнут цокать обувью в подъезде, а содержимое холодильника категорически отказывается радовать глаз – ну не яичницей же с кетчупом людей встречать. В такой ситуации выход один: ноги в руки – и в супермаркет. Но!

Есть же и ещё одно условие – нужно, чтобы то вкусное, что попадётся тебе на глаза, ещё и готовилось бы быстро, иначе полные ненависти голодные глаза гостей за два часа выжгут вам в спине несколько дырок.

И я нашёл. Спасли меня каннеллони, продаются они в любом более-менее приличном ресторане, но вот почему-то ни глаз мой на них не ложился, ни руки не доходили. И это при моей-то патологической и неизлечимой любви к итальянской кухне – ну просто идеальный продукт!

Так вот, кинул я в корзинку пачку каннеллони (да, кто не помнит – это такие гигантские макароны, похожие на мамины бигуди) и в придачу к нему козьего сыра, хотя можно взять и моцареллу, и какой-нибудь рассольный сыр.

Прибегаем домой и, пока в подъезде не зацокало, бросаемся к глубокому сотейнику. Плеснём оливкового масла и обжарим на нём много рубленого чеснока – зубчиков эдак восемь. Обжариваем очень быстро, как даст сильный запах, сразу добавляем пару 400-грамовых банок с консервированными продолговатыми помидорами, которые после подавим ложкой. Можно добавить немного воды и ароматных итальянских травок – того же базилика или майорана. Если вы используете рассольный сыр, то можно стилизовать блюдо под Кавказ и добавить кинзы.

Пусть наш соус на медленном огне загустевает, а мы возьмём ещё одну сковородку поглубже и обжарим ещё пару зубчиков чеснока и тонко порезанную красную луковицу. Добавим туда же мелко порезанную петрушку (можно также и базилика добавить), потушим буквально пять минут на медленном огне, выключим его, покрошим козий сыр и перемешаем.

Ой-ой, чуть не забыл! Сразу, как прибежали из магазина, поставьте на огонь воду в большой кастрюле и, когда она закипит, сварите каннеллони до состояния «аль денте». Полусваренную пасту фаршируем смесью из сыра, лука и зелени и выкладываем в форму для лазаньи, сверху заливаем нашим томатным соусом, обильно посыпаем пармезаном и ставим в духовку под 180 градусов примерно на 20 минут.

Как только прозвенит таймер, достаём и подаём главное блюдо дня на стол, попутно присоединив к нему какие-нибудь маленькие тарелочки-спутнички с оливками, маринованным чесночком и корнишонами. А если вы прихватите в супермаркете пару головок моцареллы и упаковку черри и красиво выложите всё это, порезанное, на тарелку, сбрызнув оливковым маслом и порвав листочки базилика, ваш стол будет производить уже совсем серьёзное впечатление.

Готовьте с удовольствием!

Фирма REMMER s.r.o. предоставляет бухгалтерские услуги в Чехии, Прага,
картриджи для принтеров

Рубрики новостей

© 2009-2024 ПРАЖСКИЙ ЭКСПРЕСС - ИНФОРМАЦИОННОЕ ИЗДАНИЕ
Частичная перепечатка материалов разрешена с активной ссылкой на www.prague-express.cz
Перепечатка материалов в бумажных носителях - только с письменного разрешения редакции
Vydavatel: EX PRESS MEDIA spol. s r.o., Praha 5, Petržílkova 1436/35, IČ: 27379221
Kontaktní osoba: Ing. Boris Kogut, CSc, telefon: +420 775 977 591, adresa elektronické pošty: reklama@prague-express.cz
Všeobecné obchodní podmínky VYDAVATELSTVÍ EX PRESS MEDIA spol. s r.o. pro inzeráty a prospektové přílohy




Система Orphus